责任者： 赖来展
出版信息： 科学技术文献出版社 ,2001
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黑色食品加工工艺与配方
赖来展.科学技术文献出版社,2001.
责任者： 吴杰
出版信息： 金盾出版社 ,2004
黑色营养食谱
吴杰.金盾出版社,2004.
责任者： 孟昭全
出版信息： 金盾出版社 ,2000
黑色食品的保健功能与食疗方
孟昭全.金盾出版社,2000.
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