责任者： 《烹饪原料知识》编写组
出版信息： 中国商业出版社 ,1982
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烹饪原料知识
《烹饪原料知识》编写组.中国商业出版社,1982.
责任者： 甘智荣
出版信息： 吉林科学技术出版社 ,2020
食材前期处理指南
甘智荣.吉林科学技术出版社,2020.
责任者： 韩应成
出版信息： 中国纺织出版社 ,2009
已借12次.
实用刀工技法
韩应成.中国纺织出版社,2009.
责任者： 单守庆
出版信息： 中国商业出版社 ,2007
已借2次.
烹饪刀工
单守庆.中国商业出版社,2007.
责任者： 赵志刚
出版信息： 吉林摄影出版社 ,2003
烹饪原料加工
赵志刚.吉林摄影出版社,2003.
责任者： 赵廉
出版信息： 中国纺织出版社 ,2008
已借1次.
烹饪原料学
赵廉.中国纺织出版社,2008.
责任者： 劳动和社会保障部教材办公室
出版信息： 中国劳动社会保障出版社 ,2001
劳动和社会保障部教材办公室.中国劳动社会保障出版社,2001.
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