责任者： 邓蓉
出版信息： 中国农业出版社 ,2016
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安全猪肉生产：屠宰与可追溯管理
邓蓉.中国农业出版社,2016.
责任者： 王诚,张福林,王桂柱
出版信息： 金盾出版社 ,2007
畜禽屠宰检疫
王诚,张福林,王桂柱.金盾出版社,2007.
责任者： 周振和,吕维
出版信息： 延边人民出版社 ,2009
乌鸡的养殖与加工技术
周振和,吕维.延边人民出版社,2009.
责任者： 国家国内贸易局屠宰加工管理办公室
出版信息： 中国标准出版社 ,1998
畜禽屠宰加工国家标准汇编
国家国内贸易局屠宰加工管理办公室.中国标准出版社,1998.
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