责任者： 辽宁省工人技术培训教材编委会
出版信息： 辽宁科学技术出版社 ,1983
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厨师培训教材
辽宁省工人技术培训教材编委会.辽宁科学技术出版社,1983.
责任者： 凯利·伊恩(Kelly Ian)
出版信息： 生活.读书.新知三联书店 ,2007
为国王们烹饪
凯利·伊恩(Kelly Ian).生活.读书.新知三联书店,2007.
责任者： 唯高
出版信息： 中国物资出版社 ,2007
已借5次.
第一次当厨师：餐饮出品质量管理
唯高.中国物资出版社,2007.
责任者： 吴金圣
出版信息： 中国经济出版社 ,2008
厨师职业训练课程
吴金圣.中国经济出版社,2008.
责任者： 林植
出版信息： 福建科学技术出版社 ,2004
中式烹调技师理论教程
林植.福建科学技术出版社,2004.
责任者： 葛子厚
出版信息： 上海世界图书出版公司 ,2002
烹坛24位名厨
葛子厚.上海世界图书出版公司,2002.
责任者： 樊文锋
出版信息： 广州出版社 ,2001
餐饮经典．二，第一次当厨师
樊文锋.广州出版社,2001.
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