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题名:
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让酒为餐馆赚钱 rang jiu wei can guan zhuan qian / 伍福生著 , |
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ISBN:
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7-80655-413-0 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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384页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广州出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书探讨了“中餐和西餐适宜卖什么热门的酒”、“如何利用酒搞活餐饮气氛”、“菜肴与酒水有什么关系”、“酒在烹调中起什么作用”、“什么酒水配什么酒具”等问题。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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伍福生 wu fu sheng 著 |
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索书号:
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F719.3/W2670 |