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题名:
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冷拼与食品雕刻
leng pin yu shi pin diao ke
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张仁庆主编
,
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ISBN:
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7-80221-101-8
价格：
CNY22.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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148页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国时代经济出版社
出版日期：
2006
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内容提要:
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本书内容有：冷拼、冷菜制作篇、食品雕刻篇等。
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主题词:
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凉菜
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主题词:
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食品
装饰雕塑
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中图分类法:
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TS972.114
版次：
4
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主要责任者:
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张仁庆
zhang ren qing
主编
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索书号:
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TS972.114/Z6130
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