|
ISBN:
|
7-5375-2880-2
价格：
CNY26.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
题名:
|
调味宝典
tiao wei bao dian
/
张云甫，张仁庆主编
,
|
|
出版发行:
|
出版地：
石家庄
出版社：
河北科学技术出版社
出版日期：
2004
|
|
载体形态:
|
342页
彩图
20cm
|
|
摘要:
|
本书主要介绍了基本的调味知识。以及调料和常用的调味技法。
|
|
主题:
|
调味法
|
|
中图分类:
|
TS972.112
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
张云甫
zhang yun fu
主编
|
|
主要责任者:
|
张仁庆
zhang ren qing
主编
|
|
索书号:
|
TS972.112/Z7930
|