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ISBN:
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7-5023-4779-8 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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乳类制品595例 ru lei zhi pin595 li / 赵宝丰等编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： |
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载体形态:
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17，416页 20cm |
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摘要:
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本书收集了乳类制品共计595个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。 |
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主题:
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乳制品 食品加工 |
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中图分类:
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TS254.4 版次： 4 |
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中图分类:
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TS252.42 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵宝丰 zhao bao feng 编 |
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索书号:
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TS252.42/Z1410 |