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题名:
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大众面点新编 da zhong mian dian xin bian / 蔡璐[编著] , |
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ISBN:
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7-5335-2377-6 价格： CNY14.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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182页 彩图(16页) 20cm |
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出版发行:
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出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书共收载中西面点300多种，分为中式面点和西式面点两大部分，每个部分按不同面团分类，再按面点的不同成熟方法进行编排。 |
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主题词:
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面食 食谱 中国 |
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主题词:
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糕点加工 西方国家 |
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主题词:
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面食 |
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主题词:
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食谱 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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蔡璐 cai lu 编著 |
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索书号:
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TS972.132/C4370 |