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题名:
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闽菜史谈
min cai shi tan
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刘立身著
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ISBN:
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978-7-5512-0075-2
价格：
CNY98.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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10,453页
照片，图
24cm
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出版发行:
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出版地：
福州
出版社：
海风出版社
出版日期：
2012
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内容提要:
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本书介绍了闽菜谱系的形成、发展，并与福建的地理环境、气候条件、居民构成结合起来，详述了著名闽菜菜肴食品的前世今生及其风味特色的形成与演变。
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主题词:
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闽菜
烹饪史
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中图分类法:
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TS97
版次：
5
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中图分类法:
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TS971.2(57)
版次：
5
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主要责任者:
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刘立身
liu li shen
著
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