|
题名:
|
面包制作
mian bao zhi zuo
/
孙伟主编
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5551-0702-6
价格：
CNY42.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
158页
彩图
24cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
南宁
出版社：
广西科学技术出版社
出版日期：
2017
|
|
内容提要:
|
本书分别由理论篇和实践篇组成，主要介绍了面包制作的基础知识以及常见面包制作的实例。
|
|
主题词:
|
面包
制作
|
|
中图分类法:
|
TS21
版次：
5
|
|
中图分类法:
|
TS213.21
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
孙伟
sun wei
主编
|