|
ISBN:
|
978-7-117-19945-2 价格： CNY31.00 |
|
语种:
|
chi |
|
题名:
|
食品理化检验 shi pin li hua jian yan / 黎源倩，叶蔚云主编 , |
|
版次:
|
2版 |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 人民卫生出版社 出版日期： 2015 |
|
载体形态:
|
17,265页 26cm |
|
附注:
|
国家卫生和计划生育委员会“十二五”规划教材 全国高等医药教材建设研究会“十二五”规划教材 全国高等学校教材 供卫生检验与检疫专业用 |
|
摘要:
|
本书共十五章，包括绪论、食品样品采集和保存、食品样品处理、食品营养成分、保健食品功效成分、食品添加剂、食品中农药残留、兽药残留、真菌毒素及其他化学污染物检验、几类常见食品的理化检验、食品中转基因成分检验、食品容器与包装材料检验、化学性食物中毒及食品掺伪检验。 |
|
主题:
|
食品检验 高等学校 |
|
中图分类:
|
TS20 版次： 5 |
|
中图分类:
|
TS207.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
黎源倩 li yuan qian 主编 |
|
主要责任者:
|
叶蔚云 ye wei yun 主编 |