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ISBN:
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978-7-5180-4227-2 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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从零开始学面包 cong ling kai shi xue mian bao / 文怡编著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2018 |
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载体形态:
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160页 彩图 26cm |
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摘要:
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本书从面包制作的工具、材料介绍起，为读者一一破解面包制作的各个关键点，从和面到第一次发酵、第二次发酵、成形，再到烤制。 |
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主题:
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面包 制作 |
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中图分类:
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TS21 版次： 5 |
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中图分类:
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TS213.2 版次： 5 |
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中图分类:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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文怡 wen yi 编著 |