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题名:
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唯美翻糖
wei mei fan tang
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王森主编
,
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ISBN:
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978-7-5335-4863-6
价格：
CNY39.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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151页
彩图
26cm
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出版发行:
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出版地：
福州
出版社：
福建科学技术出版社
出版日期：
2016
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内容提要:
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本书分为基础篇、实践篇、大蛋糕、实践教学视频四部分，介绍各种翻糖食品的制作，包括大蛋糕，和小体积的饼干、杯子蛋糕等。
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主题词:
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烘焙
糕点加工
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中图分类法:
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TS21
版次：
5
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
5
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其它题名:
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饼干·杯子蛋糕·大蛋糕
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主要责任者:
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王森
wang sen
主编
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