|
ISBN:
|
978-7-301-30602-4 价格： CNY88.00 |
|
语种:
|
chi |
|
题名:
|
食之养 shi zhi yang / (美)乔·罗宾逊(Jo Robinson)著 , 王晨译 |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京大学出版社 出版日期： 2019 |
|
载体形态:
|
16,421页 图，照片 21cm |
|
摘要:
|
本书梳理了野生物种经历复杂的驯化生成现代水果和蔬菜的过程，描述了人类为了追求高产、口感、品相、易于种植、便于长途运输等，如何通过自然选种和育种技术将生菜、葱蒜、玉米、土豆、胡萝卜、西红柿、豆类、苹果、蓝莓、草莓、葡萄、核果、柑橘、热带水果等众多植物的可食用部分从小的、苦涩的、营养丰富乃至富含药用价值的转变为大的、甜的、营养贫乏的。 |
|
其它题名:
|
果蔬的博物学 |
|
主题:
|
水果 研究 |
|
主题:
|
蔬菜 研究 |
|
中图分类:
|
S66 版次： 5 |
|
中图分类:
|
S63 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
罗宾逊 luo bin xun 著 |
|
次要著者:
|
王晨 wang chen 译 |