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题名:
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水果贮运保鲜技术 shui guo zhu yun bao xian ji shu / 谭兴和主编 , |
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ISBN:
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978-7-5357-8219-9 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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222页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书介绍了新鲜水果及果干的贮运保鲜原理、技术，重点介绍了其贮运保鲜方法，既收录了大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法，又收集了果农所需要的中等规模的贮运保鲜方法，还汇编了适合经营户及家庭贮藏的小规模贮运保鲜方法。 |
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主题词:
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水果 贮运 |
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主题词:
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水果 食品保鲜 |
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中图分类法:
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S66 版次： 5 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 5 |
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主要责任者:
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谭兴和 tan xing he 主编 |