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ISBN:
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7-5023-3778-4 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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高级调味品加工工艺与配方 gao ji tiao wei pin jia gong gong yi yu pei fang / 陈洁主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2002 |
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载体形态:
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314页 21cm |
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摘要:
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本书系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品、西式调味品生产的基本原理及生产方法。 |
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主题:
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调味品 |
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主题:
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调味品 |
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主题:
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调味品 |
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主题:
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食品加工 |
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中图分类:
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TS26 版次： 4 |
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中图分类:
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TS264.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈洁 chen jie 主编 |
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索书号:
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TS26/C3760 |