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ISBN:
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7-109-09432-4 价格： CNY3.20 |
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语种:
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chi |
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题名:
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巧做牛羊肉制品 qiao zuo niu yang rou zhi pin / 王卫国主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2004 |
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载体形态:
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185页 13cm |
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摘要:
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本书介绍了牛、羊肉的屠宰与初加工、成熟与腐败，又分别对腌腊制品、酱卤制品、肠类制品等牛羊肉加工方法进行了介绍。 |
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主题:
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牛肉 肉制品 |
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主题:
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羊肉 肉制品 |
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中图分类:
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TS25 版次： 4 |
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中图分类:
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TS251.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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王卫国 wang wei guo 主编 |
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索书号:
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TS25/W7420 |