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题名:
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水果加工200问 shui guo jia gong 200 wen / 刘静波主编 , |
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ISBN:
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978-7-80762-035-8 价格： CNY3.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,118页 15cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书主要以问答的形式介绍了水果的加工技术。包括：水果的分类有哪些、水果的分级方法有哪些、水果进行手工清洗的方法有哪些等。 |
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主题词:
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水果加工 问题解答 |
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中图分类法:
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TS25 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS255.36-44 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘静波 liu jing bo 主编 |
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索书号:
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TS25/L3630 |