|
题名:
|
糕类制品(上)694例 gao lei zhi pin ( shang )694 li / 刘树栋等编 , |
|
ISBN:
|
7-5023-5189-2 价格： CNY19.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
17,375页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2006 |
|
内容提要:
|
本书收集了糕类制品共694个品种，每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。 |
|
主题词:
|
面食 食谱 |
|
中图分类法:
|
TS97 版次： 4 |
|
中图分类法:
|
TS972.132 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
刘树栋 liu shu dong 编 |
|
索书号:
|
TS97/L6260 |