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ISBN:
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7-5604-1797-3 价格： CNY23.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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厨师烹饪培训教程 chu shi peng ren pei xun jiao cheng / 贝思德教育机构编著 , |
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出版发行:
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出版地： 西安 出版社： 西北大学出版社 出版日期： 2003 |
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载体形态:
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11,400页 21cm |
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附注:
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天鹰培训 |
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摘要:
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本书总结和收集知名厨师的的烹饪技巧和调制厨艺，为厨师从业人员全面介绍烹饪技术，旨在掌握技能、达到适应为社会服务和满足饮食市场需求的能力，本书具有实用、合理、新颖的特点。 |
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主题:
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烹饪 技术教育 |
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中图分类:
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TS97 版次： 4 |
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中图分类:
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TS972.11 版次： 4 |
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团体著者:
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贝思德教育机构 bei si de jiao yu ji gou 编著 |
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索书号:
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TS97/B6260 |