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题名:
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果品蔬菜贮藏加工实用技术 guo pin shu cai zhu cang jia gong shi yong ji shu / 徐照师主编 , |
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ISBN:
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7-80648-916-9 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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407页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 延吉 出版社： 延边人民出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书分为四大部分，分别介绍了果品和蔬菜的贮藏保鲜原理、贮藏方法及加工配方、加工技术要点等。 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题词:
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水果加工 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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中图分类法:
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S66 版次： 4 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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徐照师 xu zhao shi 主编 |
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索书号:
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S66/X8410 |