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题名:
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调味品制作工艺
tiao wei pin zhi zuo gong yi
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王芳主编
,
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ISBN:
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7-80648-919-3
价格：
CNY16.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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408页
图
20cm
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出版发行:
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出版地：
延吉
出版社：
延边人民出版社
出版日期：
2003
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内容提要:
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本书共7章，内容包括：酱油及酱类制品，食醋、味精、复合调味料等生产工艺、质量规格及技术指标等。
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主题词:
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调味品
生产工艺
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中图分类法:
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TS26
版次：
4
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中图分类法:
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TS264
版次：
4
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主要责任者:
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王芳
wang fang
主编
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索书号:
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TS26/W2630
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