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ISBN:
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7-80606-623-3
价格：
CNY15.00
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语种:
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chi
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题名:
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西餐烹饪加工
xi can peng ren jia gong
/
吴耀主编
,
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出版发行:
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出版地：
长春
出版社：
吉林摄影出版社
出版日期：
2003
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载体形态:
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302页
彩图
21cm
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摘要:
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本书包括西餐原料、原料加工、西餐烹调的基础知识和基本原理、汤类与热少司、热菜的制作、饮料类有沙拉类、色拉等内容。
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主题:
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西餐
烹饪
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中图分类:
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TS97
版次：
4
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中图分类:
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TS972.118
版次：
4
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主要责任者:
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吴耀
wu yao
主编
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索书号:
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TS97/W8110
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