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题名:
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蛋类深加工技术 dan lei shen jia gong ji shu / 肖军主编 , |
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ISBN:
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978-7-5449-0529-9 价格： CNY15.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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120页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 延吉 出版社： 延边人民出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书内容包括概述、咸蛋的加工技术、松花蛋的加工技术、糟蛋的技术加工、蛋液的加工技术、新型蛋制品的加工技术、其他蛋制品的制作方法等。 |
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主题词:
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蛋品加工 |
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中图分类法:
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TS25 版次： 4 |
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主要责任者:
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肖军 xiao jun 主编 |
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附注:
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农副产品深加工新技术/肖军主编 |
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索书号:
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TS25/X3760 |