|
题名:
|
京菜精华 jing cai jing hua / 吴杰，郭玉华主编 , |
|
ISBN:
|
7-80159-753-2 价格： CNY18.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
69页 彩照 19×21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国建材工业出版社 出版日期： 2004 |
|
内容提要:
|
本书把菜肴分为水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。全书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点与操作提示作了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。 |
|
主题词:
|
菜谱 北京 |
|
中图分类法:
|
TS97 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
吴杰 wu jie 主编 |
|
主要责任者:
|
郭玉华 guo yu hua 主编 |
|
索书号:
|
TS97/W3760 |