|
ISBN:
|
7-109-06840-4 价格： CNY15.80 |
|
语种:
|
chi |
|
题名:
|
食用昆虫养殖与菜谱 Shi Yong Kun Chong Yang Shi Yu Cai Pu / 文礼章编著 , |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2001 |
|
载体形态:
|
177页,[4]页图版 图,彩照 20cm |
|
摘要:
|
本书共四章，分别介绍食用昆虫养殖与菜谱加工等方面的内容。第一章重点介绍养殖食用昆虫的基本设备、一般方法等；第二章重点介绍16种常见食用昆虫的形态、生物学特点及养殖方法；第三章重点介绍食用昆虫虫体作为食品进行加工处理的一般原则和方法：第四章重点介绍100 多例国内外常用的昆虫菜(食)谱配料及其烹饪方法。 |
|
主题:
|
动物性食品--昆虫 养殖 |
|
主题:
|
昆虫--动物性食品 养殖 |
|
主题:
|
菜谱--昆虫 |
|
中图分类:
|
S89 版次： 4 |
|
中图分类:
|
TS972.127 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
文礼章 Wen Li Zhang 编著 |
|
索书号:
|
S89/W4480 |