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题名:
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五星级精致西点蛋糕
wu xing ji jing zhi xi dian dan gao
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沈鸿典著
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ISBN:
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978-7-5381-5717-8
价格：
CNY49.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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143页
彩图
26cm
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出版发行:
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出版地：
沈阳
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书包括基本篇的材料介绍、器具介绍等内容，重点介绍蛋糕类、慕斯类、饼干类、派塔类、酥皮类等糕点制作过程。
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主题词:
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糕点加工
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中图分类法:
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TS21
版次：
4
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主要责任者:
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沈鸿典
shen hong dian
著
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附注:
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盛益文化
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