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ISBN:
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978-7-5637-1682-1 价格： CNY23.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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冷菜制作与艺术拼盘教与学 leng cai zhi zuo yu yi shu pin pan jiao yu xue / 陈怡君主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2009 |
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载体形态:
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172页 图 23cm 1光盘 |
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摘要:
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本书以“篇”进行总体划分，每篇中以“模块”形式串联起各知识点，每个模块均设有知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示、友好建议、考核标准六个部分。 |
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主题:
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凉菜 制作 |
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主题:
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凉菜 装饰雕塑 |
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主题:
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凉菜 |
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主题:
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装饰雕塑 |
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中图分类:
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TS97 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈怡君 chen yi jun 主编 |