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题名:
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中式面点制作教与学
zhong shi mian dian zhi zuo jiao yu xue
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陈怡君主编
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ISBN:
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978-7-5637-1685-2
价格：
CNY26.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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201页
图
23cm
1光盘
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
旅游教育出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书主要介绍中式面点制作的必备知识和工具准备，按操作流程进行讲解，分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点。
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主题词:
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面食
制作
中国
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主题词:
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面食
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中图分类法:
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TS97
版次：
4
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主要责任者:
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陈怡君
chen yi jun
主编
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