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题名:
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粤厨宝典 yue chu bao dian / 潘英俊，周国潮著 , |
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ISBN:
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978-7-5362-3923-4 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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24,469页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 岭南美术出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本套图书内容绝非单纯讲述菜式的制作，既有古今菜式的延续，又有南北制作的对照，而且还把烹调的关键逐一归纳及对比，是一部既有实用性又有资料性的工具书。 |
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主题词:
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食谱 广东 |
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主题词:
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菜谱 广东 |
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主题词:
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食谱 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS97 版次： 4 |
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其它题名:
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砧板篇 |
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主要责任者:
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潘英俊 pan ying jun 著 |
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主要责任者:
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周国潮 zhou guo chao 著 |