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题名:
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开家川菜馆 kai jia chuan cai guan / 尹浩英编著 , |
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ISBN:
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7-80144-357-8 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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162页 图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 宇航出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书以如何成功地开设一家川菜馆为写作思路，比较全面地介绍了关于开设川菜馆的诸多基本知识，包括了对川菜历史文化的介绍、开家菜馆的前期准备工作、经营管理方法、特色的销售技巧以及成功川菜馆的案例分析等具体内容。 |
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主题词:
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川菜 餐厅 |
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主题词:
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餐厅 |
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中图分类法:
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F71 版次： 4 |
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主要责任者:
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尹浩英 yin hao ying 编著 |