ISBN:
978-7-5384-4083-6 价格: CNY29.90
语种:
chi
题名:
常用食材安全使用宝典 chang yong shi cai an quan shi yong bao dian / 张恩来主编 ,
出版发行:
出版地: 长春 出版社: 吉林科学技术出版社 出版日期: 2009
载体形态:
390页 图 24cm
摘要:
选取日常生活中比较常见的食材,分为蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品、水产、米面杂粮五个部分。书中用简洁的文字,不仅介绍了180种食材的性味、适宜人群、营养成分等常识性知识,还重点为读者讲解了各种食材的食疗功效,食材如何搭配才营养,而不当的食材搭配会对身体造成怎样的伤害等等,
主题:
食物营养 基本知识
主题:
食品卫生 基本知识
主题:
食物营养
主题:
食品卫生
中图分类:
R15 版次: 4
主要责任者:
张恩来 zhang en lai 主编