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题名:
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膨化食品加工工艺与配方 peng hua shi pin jia gong gong yi yu pei fang / 武杰，何宏编著 , |
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ISBN:
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7-5023-3826-8 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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261页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书内容包括：膨化食品加工概述；膨化食品的原料；膨化设备；挤压膨化食品；微波膨化食品；膨化技术在食品工业上的应用等。 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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挤压 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 4 |
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主要责任者:
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武杰 wu jie 编著 |
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主要责任者:
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何宏 he hong 编著 |
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索书号:
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TS205/W3760 |