|
题名:
|
粮油食品加工工艺学 liang you shi pin jia gong gong yi xue / 陆启玉主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5019-5017-1 价格： CNY35.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
325页 图 25 |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007 |
|
内容提要:
|
本书内容包括原料及辅助原料、焙烤食品、面制品、米制品、冷冻食品、膨化食品、植物蛋白及产品等。 |
|
主题词:
|
粮食加工 高等教育 |
|
主题词:
|
油料加工 高等教育 |
|
主题词:
|
粮食加工 |
|
主题词:
|
油料加工 |
|
中图分类法:
|
TS21 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
陆启玉 lu qi yu 主编 |