|
ISBN:
|
7-5023-3942-6 价格： CNY14.00 |
|
语种:
|
chi |
|
题名:
|
毛皮特种动物深加工工艺与技术 Mao Pi Te Chong Dong Wu Shen Jia Gong Gong Yi Yu Ji Shu / 马美湖编著 , |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2002 |
|
载体形态:
|
274页 20cm |
|
摘要:
|
本书是目前国内第一部较系统地介绍毛皮与特种动物深加工技术的著作。全书共分九章，分别介绍了獭狸、果子狸、貂、兔等毛皮动物和鹿、蛇、羊、驴等特种动物产品的深加工，产品涉及动物的肉、骨、血、内脏、毛皮等到多种原料的深加工与利用。 |
|
主题:
|
毛皮动物--肉制品--食品加工 |
|
主题:
|
肉制品--毛皮动物--食品加工 |
|
主题:
|
食品加工--肉制品--毛皮动物 |
|
主题:
|
毛皮加工 |
|
中图分类:
|
TS251.5 版次： 4 |
|
中图分类:
|
TS55 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
马美湖 Ma Mei Hu 编著 |
|
索书号:
|
TS251.5/M4560 |