|
ISBN:
|
7-5023-3826-8 价格： CNY12.00 |
|
语种:
|
chi |
|
题名:
|
膨化食品加工工艺与配方 peng hua shi pin jia gong gong yi yu pei fang / 武杰，何宏编著 , |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2001 |
|
载体形态:
|
261页 21cm |
|
摘要:
|
本书内容包括：膨化食品加工概述；膨化食品的原料；膨化设备；挤压膨化食品；微波膨化食品；膨化技术在食品工业上的应用等。 |
|
主题:
|
食品加工 |
|
主题:
|
食品加工 |
|
主题:
|
挤压 |
|
中图分类:
|
TS205 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
武杰 wu jie 编著 |
|
主要责任者:
|
何宏 he hong 编著 |
|
索书号:
|
TS205/W3760 |