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题名:
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猪产品加工新技术 Zhu Chan Pin Jia Gong Xin Ji Shu / 岑宁,葛正广编著 , |
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ISBN:
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7-109-07733-0 价格： CNY16.30 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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334页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书共十四章。用通俗易懂的语言深入浅出地阐述了猪屠宰、猪肉的品质和在加工贮藏中的变化等。 |
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主题词:
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猪--畜产品 加工 |
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主题词:
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畜产品--猪 加工 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 4 |
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主要责任者:
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岑宁 Cen Ning 编著 |
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主要责任者:
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葛正广 Ge Zheng Guang 编著 |
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索书号:
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TS251/C4890 |