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ISBN:
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7-5023-4021-1 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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新型糖果加工工艺与配方 xin xing tang guo jia gong gong yi yu pei fang / 李书国主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2002 |
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载体形态:
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12,467页 20cm |
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摘要:
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本书共分九章，包括新型糖果制品的概述、焦香糖果、凝胶软糖、充气糖果、特色及趣味糖果、新型功能性糖果等，介绍了生产技术、主要设备结构、工作原理、工作过程。 |
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主题:
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糖果 食品加工 |
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主题:
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糖果 配方 |
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主题:
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糖果 |
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主题:
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食品加工 |
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中图分类:
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TS246.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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李书国 li shu guo 主编 |
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索书号:
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TS246.5/L6290 |