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ISBN:
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978-7-81117-172-3 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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食品中微生物风险评估 shi pin zhong wei sheng wu feng xian ping gu / (英)Stephen J.Forsythe著 , 石阶平，史贤明，岳田利译 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2007 |
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载体形态:
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164页 图 24cm |
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摘要:
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该书提供了包括最前沿信息在内的该领域的详细解析；世界贸易中的食源性致病菌、食品安全、控制和HACCP、风险分析、微生物风险评估(MRA)的应用以及微生物风险评估技术和应用在未来可能的发展等。 |
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主题:
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食品微生物 风险管理 |
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中图分类:
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TS201.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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福赛思 fu sai si 著 |
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主要责任者:
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Forsythe Forsythe 著 |
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次要著者:
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石阶平 shi jie ping 译 |
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次要著者:
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史贤明 shi xian ming 译 |
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次要著者:
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岳田利 yue tian li 译 |