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ISBN:
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978-7-122-00727-8 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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冷冻、冷藏食品的贮藏与运输 leng dong 、 leng cang shi pin de zhu cang yu yun shu / 于学军，张国治编著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2007 |
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载体形态:
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278页 24cm |
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摘要:
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本书介绍了冷冻、冷藏食品的贮运技术。包括食品冷链物流的组成及技术特征、冷冻冷藏食品贮藏技术、冷冻冷藏食品运输技术及冷库和冷柜设施等内容。 |
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主题:
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冷冻食品 贮运 |
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主题:
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冷冻食品 |
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中图分类:
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TS205.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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于学军 yu xue jun 编著 |
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主要责任者:
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张国治 zhang guo zhi 编著 |