ISBN:	978-7-04-020346-2 价格： CNY18.33(全三册55.00）
语种:	chi
题名:	餐饮企业管理研究 can yin qi ye guan li yan jiu / 杨铭铎主编 ,
出版发行:	出版地：北京出版社：高等教育出版社出版日期： 2007
载体形态:	179页 23cm
附注:	“中国餐饮企业发展研究”国家教育部人文社会科学研究“十五”规划项目(01JA630063) 中国烹饪协会专家工作委员会推荐全国餐饮业高级管理人员读物
摘要:	本书介绍了餐饮企业理念的建立、餐饮企业组织结构设计、餐饮企业组织功能界定、餐饮企业作业流程规范、餐饮企业表单体系、餐饮企业运营系统控制等八章内容。
其它题名:	餐饮企业战略
主题:	饮食业商业管理
中图分类:	F719.3 版次： 4
主要责任者:	杨铭铎 yang ming duo 主编