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ISBN:
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978-7-5361-3528-4 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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食品卫生知识培训手册 shi pin wei sheng zhi shi pei xun shou ce / 方小衡，高永清主编 , |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东高等教育出版社 出版日期： 2007 |
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载体形态:
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307页 图 21cm |
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附注:
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学校食堂管理人员与从业人员用书 |
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摘要:
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本书介绍了我国的食品卫生法律法规、食品卫生管理以及学校集体食堂在食品加工操作的卫生要求、常见食物污染及其预防控制、食物中毒及常见传染病的预防、膳食营养等知识。 |
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主题:
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食品卫生 技术培训 |
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中图分类:
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R155.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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方小衡 fang xiao heng 主编 |
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主要责任者:
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高永清 gao yong qing 主编 |