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题名:
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食品病原微生物学 shi pin bing yuan wei sheng wu xue / 柳增善主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-5788-0 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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498页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍了食品中常见微生物的分类、分布；食品内外环境因素与微生物生长的关系；食物中毒性微生物；食物感染性病原微生物；食物感染性寄生虫；食品病原微生物检验的理论基础等。 |
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主题词:
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食品微生物 病原微生物 |
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中图分类法:
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TS201.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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柳增善 liu zeng shan 主编 |