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ISBN:
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978-7-122-01033-9 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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乳制品生产工艺与配方 ru zhi pin sheng chan gong yi yu pei fang / 郭本恒主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2007 |
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载体形态:
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354页 图 21cm |
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摘要:
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本书介绍了液态乳、酸乳、乳粉、干酪和冰淇淋等乳制品的生产工艺，分析了实际生产过程中出现的问题，并列举了大量乳制品的配方。 |
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主题:
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乳制品 |
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主题:
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乳制品 生产工艺 |
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主题:
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乳制品 配方 |
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主题:
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配方 |
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中图分类:
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TS252.42 版次： 4 |
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主要责任者:
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郭本恒 guo ben heng 主编 |