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题名:
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开家冰淇淋店 kai jia bing qi lin dian / 华博编著 , |
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ISBN:
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978-7-80218-193-9 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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134页 彩图 19×21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国宇航出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍了冰淇淋的起源与发展、冰淇淋的分类、冰淇淋的制作原料、制作设备及制作方法等基本知识，分析了国内冰淇淋消费市场的现状、特点及发展趋势，对创建一家冰淇淋店所涉及的前期筹划、市场调查与定位、资金预算及筹措、店铺选址和租赁、店铺装修及装饰、设备原料采购等环节进行了系统的讲解。 |
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主题词:
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冷冻食品 餐馆 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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华博 hua bo 编著 |