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题名:
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现代饭店餐饮管理创新 xian dai fan dian can yin guan li chuang xin / 饶勇著 , |
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ISBN:
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978-7-5637-1529-9 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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274页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书立足于饭店餐饮经营特性，分析了饭店餐饮经营管理中所具有的优势，剖析了它所面对的困境，并从制度、组织、流程、产品研发、营销等方面提出了具有可操作性的管理创新方案。 |
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主题词:
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旅游饭店 饮食 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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饶勇 rao yong 著 |