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ISBN:
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978-7-5019-5926-6 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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中华烘焙食品大辞典 zhong hua hong bei shi pin da ci dian / 张国治主编 , 唐树松编写 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007 |
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载体形态:
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443页 图 21cm |
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摘要:
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本辞典选收了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工机械和附属器具词目。按烘焙行业的使用方法分为烘焙原料混合机械、辊压机械和叠层机械，面类烘焙食品成型机械等，共9大类、370余条。 |
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其它题名:
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机械及器具分册 |
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主题:
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焙烤食品 食品加工设备 |
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中图分类:
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TS213.2-61 版次： |
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主要责任者:
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张国治 zhang guo zhi 主编 |
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次要著者:
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唐树松 tang shu song 编写 |