|
题名:
|
白酒品酒师手册 bai jiu pin jiu shi shou ce / 赖高淮编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5019-5770-5 价格： CNY18.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
205页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007 |
|
内容提要:
|
本书主要介绍白酒品酒与勾调的方法和技巧，品酒师的职能和应知应会的基本知识，品酒师的培训和考核方法等，并简要介绍了国外蒸馏酒的有关品酒知识。 |
|
主题词:
|
白酒 勾兑 |
|
主题词:
|
白酒 食品感官评价 |
|
中图分类法:
|
TS262.3-62 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
赖高淮 lai gao huai 编著 |