题名:
百变花式面包
bai bian hua shi mian bao / 胡秀钟主编 ,
ISBN:
978-7-122-00082-8 价格： CNY25.00
语种:
chi
载体形态:
58页 彩照 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2008
内容提要:
本书介绍了软质面包类、松质面包类、脆皮和硬质面包类的配方和制作图解。
主题词:
面包
食品加工
中图分类法:
TS213.2 版次： 4
主要责任者:
胡秀钟
hu xiu zhong 主编